Future Morocco Ingrédients
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450 grammes de filets de haddock surgelés (ou de cabillaud ou de colin, décongelés)
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1 cuillère à café de sel casher (usage partagé)
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1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (usage partagé)
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1/3 tasse de farine tout usage
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2 cuillères à café de Old Bay Seasoning
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2 grandes œufs
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1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
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2 tasses de chapelure panko
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Assaisonner le poisson
Essuyez le poisson avec des serviettes en papier, puis assaisonnez légèrement avec environ la moitié du sel et la moitié du poivre.
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Mélanger les assaisonnements
Dans un petit bol, mélangez le reste du sel et du poivre avec la farine et l'assaisonnement Old Bay.
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Préparer les œufs
Dans un autre bol, battez les œufs avec la moutarde de Dijon.
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Enrober le poisson
Enrobez légèrement les bâtonnets de poisson avec le mélange de farine, puis trempez-les dans le mélange d'œufs pour les enrober de tous les côtés. Laissez l'excès d'œuf s'égoutter, puis enrobez les bâtonnets de poisson généreusement avec les miettes de panko, en appuyant pour aider la panure à adhérer.
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Reposer les bâtonnets de poisson
Placez les morceaux de poisson enrobés sur une grille pendant que vous trempez les morceaux restants. À ce stade, vous pouvez réfrigérer les bâtonnets de poisson jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
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Chauffer la friteuse à air
Huilez légèrement le panier de la friteuse à air ou pulvérisez-le avec un spray de cuisson antiadhésif. Préchauffez à 400 °F.
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Cuire les bâtonnets de poisson
Disposez environ la moitié des bâtonnets de poisson dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d'espace entre chacun. Si désiré, pulvérisez-les légèrement avec de l'huile de cuisson.
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Servir avec des accompagnements
Servez les bâtonnets de poisson avec des quartiers de citron et de la sauce tartare, de la rémoulade ou du ketchup.
Les bâtonnets de poisson à la friteuse à air sont super faciles à préparer car vous savez exactement ce qu'ils contiennent. Vous ne trouverez pas de conservateurs, d'huile, de produits laitiers ou de sucre dans ces savoureux bâtonnets de poisson. La panure Panko ajoute du croquant aux bâtonnets de poisson, tandis qu'un mélange de farine bien assaisonné ajoute une saveur complémentaire.
Le haddock est un poisson floconneux et au goût doux, ce qui en fait un succès assuré auprès des gourmets. Vous pouvez généralement trouver des filets de haddock congelés qui ont une épaisseur assez uniforme. Le cabillaud et le colin sont également d'excellents choix. Le mélange d'épices Old Bay est une préparation populaire qui complète le poisson et les crustacés. Si vous ne pouvez pas trouver Old Bay, vous pouvez soit en préparer vous-même, soit le remplacer par un mélange d'épices créole.
Ces bâtonnets de poisson constituent un repas agréable en semaine. Ajoutez une portion de frites, de frites de patate douce, de chou frisé ou de macaronis au fromage, avec de la sauce tartare, de la rémoulade ou du ketchup pour tremper.
