Pâtes

Recette de pâtes au Cordon Bleu de poulet.

Steps to Make It.
25 mins
20 mins
45 mins
Plats de Poulet
4 Portions
facile

Ingrédients

Pour le poulet :

  • 3 poitrines de poulet, aplaties à 1/4 de pouce d'épaisseur

  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon

  • 1 tasse chapelure panko

  • 1 cuillère à café thym séché

  • 1 cuillère à café sel

  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

  • 1/2 tasse huile d'olive

Pour les pâtes :

  • 2 cuillères à soupe beurre non salé

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

  • 2 gousses d'ail, hachées

  • 2 cuillères à soupe farine tout usage

  • 1 1/2 tasses crème à café

  • 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé

  • 1 tasse de jambon tranché haché

  • Sel, à votre goût

  • Poivre noir fraîchement moulu, à votre goût

  • 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché

  • 1 livre de fettuccine

HTML Directions

  • Rassemblez les ingrédients
    Ingrédients pour les pâtes au poulet cordon bleu

    Rassemblez les ingrédients pour le poulet.

  • Badigeonnez le poulet
    Badigeonner le poulet avec de la moutarde de Dijon

    Badigeonnez les deux côtés du poulet avec de la moutarde de Dijon.

  • Mélangez les ingrédients
    Mélangez les chapelures panko

    Mélangez les chapelures panko avec le thym séché, le sel et le poivre. Enrobez les poitrines de poulet du mélange de panko des deux côtés. Vous devrez peut-être appuyer sur les chapelures pour qu'elles adhèrent au poulet.

  • Faites cuire le poulet
    Faites cuire le poulet

    Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez le poulet dans la poêle et réduisez le feu à moyen. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poulet soit bien cuit. Gardez les poitrines de poulet au chaud dans un four à 200°F pendant que vous préparez les pâtes et la sauce.

Le poulet cordon bleu vient du mot français pour "ruban bleu", un terme appliqué aux aliments de la plus haute qualité. Une version traditionnelle nécessite beaucoup d'assemblage. Cette recette de pâtes a le même goût que le poulet farci, mais sous une forme de pâtes crémeuses délicieuses et moins laborieuse. Si vous cherchez un plat de dîner élégant et réconfortant que tout le monde va adorer, c'est celui-là.

Tout le monde aime les pâtes et cette recette demande moins de technique que l'original. L'ajout de pâtes en fait un repas complet dans une poêle.

Encore mieux, vous pouvez facilement préparer le poulet à l'avance et juste le réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à le servir avec les pâtes.

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Préparer les pâtes

  1. Rassemblez les ingrédients pour les pâtes et la sauce.

    Ingrédients pour la sauce de poulet cordon bleu

  2. Cuisez les fettuccines selon les instructions sur l’emballage.

    Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes à une minute.

    Cuire les fettuccines

  3. Incorporez la farine et réduisez le feu à doux. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment pour éliminer le goût de la farine.

    Incorporer la farine

  4. Incorporez le mélange de crème et faites cuire jusqu'à ce que ce soit réchauffé, mais sans faire bouillir.

    Incorporer la crème
    Pâtes au poulet cordon bleu.

  5. Incorporez le fromage Gruyère, une poignée à la fois, jusqu'à ce que la sauce soit riche et crémeuse.

    Incorporer le fromage gruyère

  6. Ajoutez le jambon et les pâtes. Faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées et chaudes. Garnissez de persil haché.

    Ajoutez le jambon et les pâtes.

  7. Placez une portion de pâtes sur chaque assiette et garnissez avec une ou plusieurs tranches de poulet. Servez immédiatement avec plus de persil haché.

    Pâtes au poulet cordon bleu

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