Future Morocco Ingredientes
Pour le gâteau Bundt :
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3 tasses (ou 13 1/2 onces en poids) farine tout usage
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2 tasses sucre granulé
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1 tasse beurre non salé, à température ambiante
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1 tasse lait ribot
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4 grands œufs
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2 cuillères à café vanille
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1 cuillère à café sel
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1 cuillère à café poudre à lever
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1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
Pour le glaçage :
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3/4 tasse sucre granulé
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1/3 tasse beurre non salé
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3 cuillères à soupe eau
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2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients du gâteau
Rassembler les ingrédients du gâteau.
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Préchauffez le four
Préchauffez le four à 325°F. Graissez et farinez généreusement un moule à bundt de 12 tasses ou un moule à tube de 10 pouces. Assurez-vous de bien graisser tous les recoins du moule.
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Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol ou le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, combinez la farine, le sucre, le beurre ramolli, le babeurre, les œufs, la vanille, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Battez à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit humidifié. Augmentez la vitesse du batteur à moyen et battez encore environ 3 minutes.
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Versez la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
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Faites cuire le gâteau
Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Ce n'est pas un gâteau bundt ordinaire. Gagnant du Pillsbury Bake-Off de 1963, le gâteau au beurre du Kentucky est peut-être le plus tendre et moelleux de tous les gâteaux bundt. La raison ? Du beurre fondu infusé de vanille est versé sur le gâteau lorsqu'il est encore chaud, s'imprégnant de chaque recoin. Le gâteau qui en résulte est beurré et sucré, avec une croûte dorée et sucrée.
Une autre chose à aimer à propos de ce gâteau : les ingrédients de la pâte sont mélangés en une seule fois. Pas besoin de crémer le beurre et le sucre en premier, ni d'ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait. C'est aussi simple que d'utiliser un mélange à gâteau. Et la sauce beurre-sucre est un jeu d'enfant à préparer : il suffit de chauffer les ingrédients jusqu'à ce que le beurre fonde.
Faites ce gâteau pour un événement spécial ou une fête, ou emportez-le à un repas-partage—tout le monde sera impressionné. Oh, et apportez quelques copies de la recette à partager.
Conseils pour réaliser un gâteau au beurre du Kentucky super tendre
- Comme pour la plupart des pâtes à gâteau, il est important de ne pas trop mélanger !
- Assurez-vous de bien beurrer votre moule à bundt pour un démoulage lisse et facile. Le spray antiadhésif n'est pas toujours fiable, donc nous préférons la méthode beurre et farine (beurrer le moule puis saupoudrer d'une couche de farine)
- Vous avez oublié de prendre du lait de beurre ? Essayez l'un de ces substituts utiles.
- Ce gâteau classique du Sud n'a vraiment pas besoin de glaçage, mais vous pouvez tamiser un peu de sucre en poudre sur le dessus après l'avoir démoulé pour une belle présentation.
Comment garder un gâteau bundt moelleux ?
C'est assez simple : ne le faites pas trop cuire ! Dès qu'un testeur de gâteau ou un cure-dent sort propre lorsqu'il est inséré au centre du moule, le gâteau est prêt. Pour ajouter un peu d'humidité supplémentaire, vous pouvez badigeonner d'un fil ou d'un glaçage (comme le fait cette recette) qui s'imprégnera dans le gâteau ou le recouvrir d'un glaçage crémeux.
Combien de temps laissez-vous refroidir un gâteau bundt ?
La plupart des gâteaux bundt doivent refroidir quelques minutes dans le moule avant d'être démoulés sur une grille. Selon la température de votre cuisine, il peut falloir une heure ou plus pour que le gâteau refroidisse complètement une fois sorti du moule.
Comment sortir un gâteau bundt du moule ?
Assurez-vous que votre moule à bundt est bien beurré (et fariné), en veillant à ce que chaque recoin soit couvert. Certaines recettes recommandent de laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule, tandis que d'autres conseillent de démouler le gâteau encore chaud ; assurez-vous de suivre la recette. Si le gâteau ne se décolle pas, passez une fine spatule en silicone entre le moule et le gâteau aux points de blocage ; les ustensiles en métal rayeront la surface du moule à bundt.
