Future Morocco Ingredientes
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8 tasses de pastèque en cubes, d'une pastèque de 2,3 kg
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1 à 1 1/2 tasses de jus de citron fraîchement pressé, de 5 à 6 gros citrons, au goût
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1 à 1 1/2 tasses de sucre, au goût
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4 à 5 tasses de eau, au goût
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Mini triangles de pastèque, pour garnir
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Tranches de citron, pour garnir
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Brins de menthe fraîche, pour garnir
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Couper la pastèque
Coupez suffisamment de pastèque pour produire environ 8 tasses de cubes; généralement 5 livres avec la peau.
Une façon rapide de couper la pastèque : Coupez le melon entier en quartiers. Pour chaque quartier, scorez la chair du fruit en un motif de grille sans couper dans la peau. En commençant à environ 1 pouce du sommet, coupez sur la longueur du melon pour produire des cubes, en découpant la couche inférieure de la peau.
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Mélanger les cubes de pastèque
Mélangez la moitié des cubes de pastèque dans un blender jusqu'à consistance lisse.
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Filtrer le jus de pastèque
Filtrez le jus de pastèque à travers un tamis fin pour attraper les graines et la pulpe. Utilisez une cuillère pour remuer la pulpe et libérer plus de jus. Mélangez et filtrez les cubes restants, puis laissez le jus de pastèque continuer à s'égoutter pendant que vous pressez les citrons (la pulpe sera presque sèche).
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Presser les citrons
Pressez suffisamment de citrons pour obtenir environ 1 1/2 tasses de jus de citron ; environ 5 ou 6 citrons de taille grande. Filtrez à travers un tamis fin pour enlever la pulpe et les graines.
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Mélanger le tout
Dans un pichet, combinez 4 tasses d'eau froide et de jus de pastèque avec 1 tasse de jus de citron et de sucre. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron, de sucre ou d'eau selon vos besoins.
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Ajouter des glaçons et garnir
Ajoutez des glaçons au pichet si vous servez immédiatement ou conservez-le couvert au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Servez sur de la glace et garnissez de tranches de pastèque et de citron avec une branche de menthe.
La pastèque et la limonade sont deux icônes de l'été qui se combinent merveilleusement dans cette boisson rafraîchissante. C'est la boisson saisonnière ultime et tout le monde va adorer son goût agréablement sucré, acidulé et fruité.
La limonade à la pastèque commence comme toute limonade fraîchement pressée : jus de citron, sucre et eau. Il suffit d'une étape supplémentaire, mais la pastèque est le fruit le plus facile à presser. Comme elle contient beaucoup de liquide, il suffit de jeter des cubes dans le mixeur et de la voir se transformer en un jus pulpeux. Pas besoin de retirer les pépins ou d'utiliser une pastèque sans pépins. Le filtre s'en charge pour vous et vous laisse avec un jus propre, sucré et ultra-frais.
Il existe de nombreuses façons d'enrichir cette recette. Si vous le souhaitez, ajoutez de la saveur avec des fruits supplémentaires ou des herbes fraîches du jardin, apportez-lui un peu de pétillance, ou ajoutez-y de l'alcool pour un rapide cocktail à la pastèque. Les possibilités sont infinies et la limonade est tellement délicieuse qu'une pichet ne tiendra pas longtemps dans le réfrigérateur.
Quelles saveurs se marient bien avec la pastèque ?
La pastèque est une saveur étonnamment polyvalente. Certaines des meilleures associations avec ce fruit incluent le basilic et la menthe, tout type de baie ou de fruit agrume, la grenade et le concombre, ainsi que d'autres melons. Elle peut même se marier avec un peu d'épices provenant de piments et de poivre. Pour incorporer ces saveurs dans la limonade, jetez des fruits frais (pelés si nécessaire) dans le mixeur avec la pastèque, ou ajoutez un sirop infusé ou du jus de fruit à la préparation. Vous pouvez aussi mouiller des fruits frais et des herbes dans le verre ou la carafe, ou ajouter l’ingrédient en garniture et laisser infuser doucement la limonade.
Variations de recette
- Pour plus de saveur, tapisser les verres avec du sel de mer avant de verser la limonade. Le mélanger avec un peu de poudre de chili ou de poivre noir fraîchement moulu crée un sel épicé qui est fabuleux avec la pastèque. Vous pouvez également tremper les garnitures de pastèque dans le mélange de sel.
- Utilisez 1/2 à 3/4 de tasse de sirop simple au lieu de sucre en poudre.
- D'autres types de sucre et édulcorants alternatifs peuvent également être utilisés, qu'ils soient en poudre ou sous forme de sirop. La pastèque se marie bien avec des édulcorants plus foncés comme le sucre brut, de noix de coco (ou de palme) et le sucre brun.
- Infuser le sirop simple avec des saveurs complémentaires, telles que la menthe, le basilic ou le jalapeño. Pour un équilibre (surtout avec des saveurs fortes), vous pouvez vouloir utiliser juste une portion du sirop aromatisé et terminer en sucrant la limonade avec un sirop simple ordinaire ou du sucre.
- Faites-en une limonade pétillante en utilisant de l'eau pétillante pour une partie de l'eau plate. Ajoutez-la juste avant de servir pour une carbonatation maximale. De l'eau gazeuse et du vin mousseux peuvent également être ajoutés dans des verres individuels.
- Versez moitié d'un verre de limonade et complétez-le avec du thé glacé pour une touche de pastèque sur la boisson Arnold Palmer.
- Ajoutez un alcool à la limonade au verre. Versez un shot de rhum, tequila, vodka ou whisky dans le verre, puis complétez avec la limonade à la pastèque.
- Préparez une shandy à la pastèque en versant l'équivalent de limonade à la pastèque et de bière (les bières de blé sont vraiment agréables).
- Utilisez cette recette pour d'autres types de limonade de melon (par exemple, cantaloup, melon miel) ou mélangez ensemble une combinaison de variétés de melon.
