Sourdough Pancakes : Éveillez vos Papilles avec cette Recette Française

Introduction

Éveillez vos papilles avec cette recette de pancakes au levain ! Ces pancakes moelleux et légèrement acidulés sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Faciles à préparer, ils combleront vos envies de douceur dès le matin.

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 200 ml de lait
• 100 g de levain naturel
• 2 œufs
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 30 g de beurre fondu

Instructions

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   Préparation de la pâte

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé. À part, battez les œufs avec le lait et le levain naturel, puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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   Repos de la pâte

   Laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la levure de mieux agir et aux pancakes d’être plus aérés.

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   Cuisson

   Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu doux, versez une petite louche de pâte. Cuisez pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés et légèrement gonflés.

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   Service

   Seroffrendez vos pancakes chauds avec du beurre, du sirop d’érable ou des fruits frais selon vos préférences.

Conseils

Pour des pancakes encore plus légers, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature. N’hésitez pas à expérimenter avec des ajouts comme des pépites de chocolat ou des fruits secs dans la pâte.

FAQ

1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien mélanger avant de cuire.

2. Comment conserver les pancakes restants ?
Conservez les pancakes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer au grille-pain ou à la poêle.