Recette de Pancakes au Levain : Savourez un Brunch Chic

Introduction

Préparez des pancakes au levain pour un brunch chic qui émerveillera vos invités. Cette recette allie la légèreté des pancakes avec la profondeur de saveur du levain, offrant une expérience gustative unique. Parfaitement moelleux, ces pancakes se marient à merveille avec des fruits frais, du sirop d’érable ou même un peu de crème fraîche.

Ingrédients

• 250 g de levain actif
• 200 g de farine de blé
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 300 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions

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   Préparation de la pâte

   Dans un grand bol, mélangez le levain actif, les œufs, le sucre et le lait. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

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   Incorporation des ingrédients secs

   Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel au mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient juste incorporés. Évitez de trop travailler la pâte.

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   Cuisson des pancakes

   Dans une poêle antiadhésive préchauffée à feu moyen, ajoutez un peu de beurre. Versez une louche de pâte pour chaque pancake. Quand des bulles se forment à la surface, retournez-les et laissez cuire encore 2-3 minutes de l’autre côté.

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   Service des pancakes

   Sers les pancakes chauds, accompagnés de fruits frais, de sirop d’érable ou de crème fraîche. Savourez chaque bouchée de ce brunch chic!

Conseils

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que votre levain est actif et pétri correctement. Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou des épices comme la cannelle pour rehausser les saveurs de vos pancakes.

FAQ

Q : Puis-je remplacer le levain par de la levure instantanée ?
A : Oui, mais le goût et la texture seront différents. Utilisez environ 7 g de levure instantanée.

Q : Comment conserver les pancakes restants ?
A : Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, ou congelez-les pour une consommation ultérieure.