Future Morocco Ingrédients
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8 onces de fromage feta au lait de brebis entier, égoutté de tout son liquide
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2 onces de fromage à la crème
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
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1/4 cuillère à café de poivre noir
HTML Directions
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Préparez les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Émietter la feta
Cassez la feta dans le bol d'un robot culinaire équipé d'une lame en acier et pulsez jusqu'à obtenir des miettes, environ 10 secondes.
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Incorporer le fromage à la crème
Ajoutez le fromage à la crème et mixez jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Grattez les côtés du bol si nécessaire.
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Servir la feta fouettée
Transférer la feta fouettée dans un plat de service et arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de pignons de pin grillés et de poivre noir concassé, puis servir immédiatement.
Le goût acidulé et salé de la feta fouettée, ainsi que sa texture crémeuse, en font un tartinade ou un trempette satisfaisante et polyvalente. Mais c'est aussi l'une des recettes les plus simples à préparer sans cuisson.
Comment préparer de la feta fouettée
La feta pleine de saveurs est mélangée avec du fromage à la crème et fouettée pour créer une tartinade légère, crémeuse et invitante. Cette recette reste simple avec seulement deux ingrédients, plus un ajout d'huile d'olive, de pignons de pin et de poivre noir, mais les variations possibles sont infinies.
Quel type de feta utiliser
La feta est un fromage blanc ferme qui a historiquement été fabriqué en Grèce avec du lait de brebis ou un mélange de lait de brebis et de chèvre. Elle offre des saveurs acidulées et salées qui - selon l'âge du fromage et la durée de la saumure - peuvent être piquantes ou douces. La texture peut être crémeuse ou sèche et friable.
Pour obtenir de la feta fouettée, il est préférable d'acheter de la feta en un seul bloc immergé dans la saumure, ce qui préserve la fraîcheur et garde la texture douce et crémeuse. La feta pré-émiettée et en paquet sec a tendance à être trop sèche. Bien que la feta soit maintenant fabriquée partout dans le monde, cette recette utilise de la feta grecque pour sa saveur robuste.
L'autre ingrédient, le fromage à la crème, est fabriqué à partir de lait de vache et de crème, offrant des notes de saveur légèrement sucrées. Celles-ci équilibrent l'intensité de la feta tout en ajoutant de la crémeux à la tartinade.
Avec quoi servir la feta fouettée
La feta fouettée peut être généreusement tartinée sur du pain croustillant grillé ou servie avec toutes sortes de légumes, de chips, de crackers ou de pains plats.
