Future Morocco Le coq au vin est un plat traditionnel français riche en saveurs, idéal pour un repas convivial. Cette recette, à base de poulet mijoté dans du vin rouge, promet de ravir vos invités.
Ingrédients
- 1 poulet découpé en morceaux
- 750 ml de vin rouge
- 200 g de lardons
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 300 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1 heure 30 minutes
Portions
4 personnes
Cuisine
Française
Valeurs nutritionnelles
Par portion : 450 calories, 24 g de protéines, 30 g de glucides, 24 g de lipides.
Préparation
1
Mariner le poulet
Dans un grand saladier, placez les morceaux de poulet et recouvrez-les avec le vin rouge. Laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
2
Préparer les légumes
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Coupez les champignons en quartiers.
3
Faire revenir les lardons
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4
Ajouter le poulet
Égouttez le poulet de la marinade, puis ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte. Faites dorer de tous les côtés.
5
Incorporer les légumes
Ajoutez les carottes, l’oignon, l’ail et les champignons. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
6
Ajouter la farine
Saupoudrez le mélange de farine et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
7
Mijoter le plat
Versez la marinade de vin dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, puis couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure 15 minutes.
8
Servir le coq au vin
Une fois cuit, retirez le bouquet garni et servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain frais.
