Future Morocco Ingredientes
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4 à 6 gros œufs
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3 cuillères à soupe de crème
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2 cuillères à soupe de beurre non salé
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1 cuillère à soupe d'huile végétale
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1 moyen oignon, finement haché
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1 moyen tomate, finement hachée
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1 poivron vert, finement haché, optionnel
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Sel casher, au goût
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Poivre noir moulu frais, au goût
HTML Directions
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1Fouettez les œufs
Fouettez les œufs avec la crème. Mettez de côté.
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2Faites fondre le beurre
Faites fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
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3Ajoutez les oignons
Ajoutez les oignons hachés dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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4Incorporez les tomates
Ajoutez les tomates et le poivron vert, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 8 à 10 minutes.
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5Versez le mélange d'œufs
Versez le mélange d'œufs et de crème dans la poêle et faites cuire doucement, en remuant légèrement et en les retournant pendant la cuisson.
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6Cuisez les œufs
Cuisez les œufs selon le degré de cuisson désiré et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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7Servez chaud
Servez chaud avec des arepas ou d'autres choix de pain.
- Le perico combine des œufs brouillés moelleux avec des oignons, des tomates et des poivrons en option.
- Des ingrédients simples et une préparation rapide en font un excellent choix pour les matins chargés.
- Chaque famille personnalise le perico, n'hésitez donc pas à ajuster les légumes et les assaisonnements.
Le perico est un plat de petit-déjeuner salé vénézuélien à base d'œufs brouillés assaisonnés d'oignons sautés, de tomates et de poivrons. Il est souvent servi à l'intérieur des arepas, une sorte de McMuffin vénézuélien.
Si vous ne souhaitez pas préparer des arepas, servez-le avec des muffins au maïs ou aux graines de pavot, des muffins anglais ou du pain grillé multigrains ou complet. Un accompagnement de bacon ou de saucisse, comme pour tout plat à base d'œufs, constitue un bon complément pour un petit-déjeuner ou un brunch du week-end.
Le perico signifie "perroquet" en anglais. Certains pensent que le nom de ce plat dérive de sa présentation colorée, avec le rouge des tomates, le vert des poivrons et le jaune des œufs. Le perico est le plus souvent préparé à la maison, et chaque famille a sa propre version préférée, semblable aux omelettes aux États-Unis.
