Cuisine Saine

Recette de hamburgers de crevettes.

Steps to Make It.
20 mins
12 mins
52 mins
fruits de mer
4 Portions
facile

Ingrédients

Pour la sauce :

  • 3/4 tasse mayonnaise

  • 2 cuil. à café moutarde à grains entiers

  • 1 cuil. à café zeste de citron

  • 1 cuil. à soupe jus de citron, ou plus selon le goût

  • 3/4 cuil. à café mélange d'épices Old Bay

  • 1 ciboule, émincée

Pour les burgers de crevettes :

  • 1 1/2 livre crevettes, décortiquées et déveinées, divisées

  • 2 gousses d'ail

  • 3 ciboules, grossièrement hachées

  • 1/4 tasse poivron rouge, grossièrement haché

  • 3/4 cuil. à café mélange d'épices Old Bay

  • 1 cuil. à café zeste de citron

  • 2 cuil. à soupe huile végétale

  • 1/2 cuil. à café sel kasher, ou au goût

  • 1/4 cuil. à café poivre noir frais moulu, ou au goût

  • 4 pains à hamburger, grillés si désiré

  • Feuilles de laitue

  • Tomates en tranches, optionnel

  • Cornichons, optionnel

  • Oignon, en tranches, optionnel

HTML Directions

  • Rassembler les ingrédients de la sauce
    Ingrédients pour la sauce spéciale.

    Rassemblez les ingrédients de la sauce.

  • Préparer la sauce
    Sauce pour hamburgers aux crevettes dans un bol.

    Mélangez la mayonnaise, la moutarde, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3/4 cuillère à café de Old Bay, et l'oignon vert haché. Remuez pour bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Les burgers de crevettes sont un excellent moyen de déguster des crevettes, et ils sont parfaits pour les repas en famille et les barbecues. Environ la moitié des crevettes est réduite en purée dans un robot culinaire, tandis que pour la texture, le reste des crevettes et les légumes aromatiques sont hachés grossièrement. Chaque bouchée est pleine de saveur et de texture éclatantes.

La sauce spéciale acidulée est un mélange simple de mayonnaise, de citron et d'assaisonnements. C'est une délicieuse sauce pour les burgers de crevettes, ou vous pouvez l'utiliser pour des palourdes frites, des crevettes ou des huîtres. La sauce est également merveilleuse avec du poisson.

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Préparer les Galettes de Crevettes

  1. Rassemblez les ingrédients pour les galettes de crevettes.

    Ingrédients pour des galettes de crevettes.

  2. Dans un robot culinaire, réduisez en purée la moitié des crevettes avec l'ail. Transférez la purée de crevettes dans un grand bol.

    Crevettes dans le robot culinaire.

  3. Dans le bol du robot culinaire, ajoutez les 3 oignons verts hachés, le poivron rouge, 3/4 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay et 1 cuillère à café de zeste de citron. Pulsez jusqu'à ce que les légumes soient finement hachés. Transférez les légumes hachés dans le bol avec la purée de crevettes.

    Robot culinaire avec des légumes hachés.

  4. Avec un couteau tranchant, coupez les crevettes restantes en morceaux de 1/4 de pouce. Ajoutez les crevettes hachées au bol avec la purée de crevettes et les légumes hachés ; mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Formez le mélange de crevettes en 4 galettes et réfrigérez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient froides.

    Mélange pour les galettes de crevettes.

  5. Chauffez l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les galettes de crevettes et saupoudrez légèrement de sel et de poivre ; faites cuire pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

    Galettes de crevettes dans la poêle.

  6. Assemblez les galettes de crevettes sur des petits pains garnis de laitue avec la sauce et d'autres garnitures, selon vos envies.

    Galette de crevettes sur un petit pain garni de laitue

Variation de Recette

  • Pour des galettes de crevettes plus épicées, ajoutez quelques cuillères à café de piment jalapeño finement haché ou environ 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne.

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