Recette facile de glace à la vanille sans cuisson.

Ingredientes

HTML Directions

• Rassembler les ingrédients
  

  Rassembler les ingrédients.

• Fouetter le lait et le sucre
  

  Fouetter ensemble 1 tasse de lait entier et 1/3 tasse de sucre granulé jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• Incorporer la crème et la vanille
  

  Incorporer délicatement 1 tasse de crème épaisse et 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur.

• Turbinage de la glace
  

  Turbinage selon les instructions du fabricant de votre sorbetière. Déguster immédiatement comme une glace molle, ou congeler dans un contenant couvert jusqu'à la fermeté désirée, au moins 2 heures ou toute la nuit.

Cette recette facile de glace à la vanille ne nécessite ni œufs ni cuisson, ce qui permet de la préparer rapidement. Selon le temps que votre machine à glace met pour turbiner, vous pourriez avoir de la glace en aussi peu que 15 minutes !

Les 4 ingrédients simples de la glace à la vanille maison

Cette recette de glace à la vanille ne nécessite que quatre ingrédients : lait, crème, sucre et vanille. Comme cette recette repose sur la vanille, il est préférable d'utiliser le meilleur extrait de vanille pure que vous pouvez trouver et d'éviter la vanille artificielle.

Pour donner à votre glace à la vanille une touche supplémentaire, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par une gousse de vanille. Voici comment procéder : à l'aide d'un couteau d'office, fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines et ajoutez-les avec la gousse à la crème, au lait et au sucre. Réfrigérez le mélange pendant au moins 30 minutes (toute la nuit est mieux). Retirez la gousse et congelez votre glace comme d'habitude.

Glace crémeuse sans crème anglaise

La plupart des recettes de glace utilisent des jaunes d'œufs pour le goût, la couleur et pour éviter la cristallisation de la glace, ce qui rend la glace plus crémeuse. Dans des recettes de glace sans œufs comme celle-ci, vous pouvez obtenir cette même crémeuse en utilisant du lait entier.

Bien que n'importe quel type de lait fonctionne, le beurre de lait supplémentaire dans le lait entier (ainsi que dans la crème !) aide à conserver la texture de votre glace pendant son stockage au congélateur. Par exemple, après 2 jours au congélateur, une glace faite avec du lait à 1 % peut devenir un peu trop glacée. Bien qu'elle ait toujours un bon goût, la texture pourrait être un peu décevante.

Comment faire cette glace facile

Préparer cette glace est aussi simple que de dissoudre du sucre dans du lait, de mélanger la crème et la vanille, puis de tout transférer dans votre machine à glace pour turbinage selon les instructions de votre appareil.

Pour les recettes de glace qui commencent par une crème anglaise, une fois que vous avez préparé le mélange, il est généralement nécessaire de le réfrigérer avant de le placer dans la machine à glace. Cependant, comme c'est une recette sans cuisson, le lait et la crème doivent encore être bien froids, donc vous pouvez passer directement du mélange à la turbine, ce qui peut prendre aussi peu que 15 minutes !

Gardez à l'esprit qu'après le turbinage, votre glace aura la texture d'une glace molle. Si vous désirez une glace dure, transférez-la au congélateur pendant quelques heures pour qu'elle se raffermisse. Bien que cela puisse retarder un peu votre délicieuse création, la facilité de préparation de cette recette en vaut toujours la peine.