Future Morocco Ingrédients
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2 tasses d'eau
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1 tasse de riz blanc à grains longs
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2 cuillères à café d'huile végétale
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1 cuillère à café de sel casher
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1/3 tasse de coriandre fraîche, finement hachée
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1 cuillère à café de zeste de lime frais, d'1 petite lime
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1 cuillère à soupe de jus de lime frais, d'1 petite lime
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients nécessaires pour la recette de riz au citron et coriandre.
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Cuire le riz
Dans une casserole de 3 quarts, combinez l'eau, le riz, l'huile et le sel. Portez à ébullition.
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Finir la cuisson
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à absorption de l'eau. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes couvert.
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Ajouter les aromates
Incorporez la coriandre fraîche, le zeste et le jus de citron vert.
Le riz au cilantro et citron vert de la chaîne de restaurants Chipotle est l'un de leurs plats emblématiques. Le savoureux mélange de cilantro frais haché avec la note acidulée du citron vert se marie parfaitement avec les haricots assaisonnés, les viandes épicées et les salsas utilisées dans leurs burritos, bols et salades. Il est très facile de recréer cet élément du menu à la maison : la clé est d'utiliser des ingrédients frais, tout comme le fait le restaurant.
En hachant le cilantro frais, ne vous inquiétez pas de plumer toutes les feuilles des tiges. En fait, les tiges de cilantro ajoutent beaucoup de saveur aux recettes. De plus, assurez-vous de zester le citron vert d'abord, puis de le couper en deux et de le presser. Cela permet de protéger vos doigts lorsque vous frottez le fruit contre une râpe tranchante. Un petit citron vert suffira pour obtenir le zeste et le jus nécessaires pour cette recette.
Servez le riz au cilantro et citron vert avec des haricots noirs en compote, du poulet grillé ou du barbacoa, ainsi que des accompagnements et garnitures amusants comme du fromage, du guacamole, de la salsa et de la crème aigre.
