Future Morocco Ingrédients
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1 moyenne oignon
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1 petit poivron rouge, ou une combinaison de poivrons rouges et verts
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2 gousses d'ail
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1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
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1 livre de viande hachée maigre
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2 cuillères à soupe de farine tout usage
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1 cuillère à soupe de poudre de piment
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1/2 cuillère à café de cumin moulu
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1 (boîte de 4 onces) de piments verts doux, hachés grossièrement
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1 (boîte de 14,5 onces) de tomates en dés
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2 1/2 tasses de bouillon de boeuf, de préférence sans sel ou faible en sodium
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2 tasses de haricots rouges cuits, frais ou en conserve, égouttés et rincés
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Sel kasher, au goût
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Poivre noir fraîchement moulu, au goût
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2 cuillères à soupe de persil frais haché grossièrement, facultatif
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1/2 tasse de cheddar râpé ou de fromage Monterey Jack
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Émincer l'oignon
Épluchez et coupez l'oignon en dés.
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Préparer le poivron
Coupez le poivron en deux; retirez les graines et la tige. Coupez le poivron en morceaux de 1/2.
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Émincer l'ail
Épluchez et hachez l'ail.
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Faire revenir l'oignon et le bœuf
Chauffez l’huile végétale dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le bœuf haché et faites cuire en remuant pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit doré et ne soit plus rose.
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Ajouter les ingrédients
Ajoutez le poivron en dés, l'ail haché, la farine, le piment en poudre et le cumin. Remuez pour mélanger et continuez la cuisson pendant 1 minute.
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Préparer la soupe
Ajoutez la boîte de piments avec les tomates et le bouillon de bœuf. Faites bouillir la soupe. Ajoutez les haricots et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
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Servir la soupe
Servez la soupe chili dans des bols et parsemez chaque portion de persil frais haché ou de fromage râpé, selon votre envie.
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Accompagner le plat
Servez la soupe chili avec du pain de maïs fraîchement cuit ou du pain français croustillant.
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Profiter
Profitez !
Cette soupe copieuse au boeuf haché obtient sa grande saveur grâce aux épices chili, aux poivrons et aux tomates. La soupe offre un bouillon de boeuf légèrement épaissi et tous les excellents ingrédients que vous trouverez dans votre chili préféré.
Comme de nombreuses soupes, celle-ci est assez polyvalente. Ajoutez des légumes supplémentaires à la soupe si vous le souhaitez. Le maïs est une excellente option pour la saveur et la couleur, ou ajoutez environ 1/2 tasse de carottes en dés et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également remplacer la moitié du boeuf par des champignons sautés en tranches. La recette demande des haricots rouges, mais n'hésitez pas à les remplacer par des haricots noirs, des haricots pinto, des petits haricots rouges ou des haricots Great Northern. Et il existe de nombreux types de tomates dans les supermarchés. Utilisez des tomates rôties au feu ou assaisonnées pour chili, ou préparez la soupe avec des tomates en dés classiques ou des tomates en dés petites. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une petite quantité de poivre de Cayenne en ajoutant la poudre de chili.
La soupe est excellente avec du pain de maïs ou du pain croustillant, ou servez-la avec des bandes de tortilla en garniture. Préparez-la un jour à l'avance si vous le souhaitez. Elle est encore meilleure le lendemain et se réchauffe très bien.
