Future Morocco Ingredientes
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2 livres de viande hachée maigre
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
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1 grosse oignon, grossièrement haché
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1 (boîte de 15 onces) de haricots pinto, non égouttés
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1 (boîte de 15 onces) de maïs, égoutté, ou 1 1/2 tasses de maïs congelé
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1 (boîte de 14,5 onces) de tomates concassées, de préférence à la mexicaine
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1 (boîte de 10 onces) de tomates en dés avec piments verts
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1 (paquet de 1 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos
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1 cuillère à soupe de vinaigrette ranch Hidden Valley (sèche)
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2 1/2 tasses d'eau, ou de bouillon de bœuf non salé
Pour les bandes de tortilla en option :
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2 cuillères à soupe d'huile végétale
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8 tortillas de maïs moyennes
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Salade ou pain de maïs, pour servir, optionnel
HTML Directions
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Faire revenir la viande
Dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen, faites revenir le bœuf haché dans l'huile. Cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose.
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Ajouter les ingrédients
Ajoutez l'oignon haché, les haricots pinto, le maïs, les tomates en conserve, l'assaisonnement pour tacos, la sauce ranch et l'eau ou le bouillon de bœuf au bœuf haché.
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Faire mijoter la soupe
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Coupez les tortillas en lanières de 1/4 de pouce. Lorsque l'huile brille, faites frire les lanières de tortilla jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.
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Servir la soupe
Lorsque la soupe est prête, garnissez-la de lanières de tortilla et servez-la dans de grands bols.
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Accompagner le plat
Servez avec une simple salade verte et des quartiers de pain de maïs chaud, si désiré.
Si vous pensez que cette recette va faire trop pour un repas, vous serez heureux d'apprendre que cette soupe taco savoureuse se congèle bien. La soupe facile est préparée avec du bœuf haché, assaisonnée de vinaigrette ranch et d'assaisonnement taco. Les légumes comprennent des tomates, du maïs et des oignons, et des haricots pinto ajoutent des protéines supplémentaires. N'hésitez pas à l'alléger un peu avec de la dinde hachée à la place du bœuf.
Votre famille adorera la garniture de bandes de tortilla croustillantes, mais n'hésitez pas à garnir la soupe avec du fromage. Jetez un œil aux variations pour d'autres garnitures et toppings possibles.
Servez cette soupe bien assaisonnée avec du pain de maïs ou des muffins pour un délicieux repas familial quotidien. Si vous n'avez pas de haricots pinto, vous pouvez utiliser des haricots noirs ou des haricots du Nord.
