Ingredientes
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3 tasses de farine tout usage ou farine à pain
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1 1/2 cuillerées à thé de levure instantanée
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1 1/4 cuillerées à thé de sel fin
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2 cuillerées à thé de sucre, ou miel, facultatif
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1 1/2 tasses de eau, à température ambiante
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassembler les ingrédients.
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Combiner les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez 3 tasses de farine tout usage, 1 1/2 cuillère à café de levure instantanée, 1 1/4 cuillères à café de sel, et 2 cuillères à café de sucre ou de miel, si utilisé.
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Mélanger les ingrédients
Utilisez un fouet ou une cuillère pour bien mélanger.
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Ajouter l'eau
Ajoutez lentement 1 1/2 tasse d'eau et mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Faire lever la pâte
Couvrez le bol de film plastique et placez-le dans un endroit à l'abri des courants d'air pour lever pendant 4 heures.
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Préparer le moule
Beurrez un moule à pain de 8 par 4 pouces.
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Sortir la pâte
Déposez la pâte sur une surface bien farinée, comme un tapis en silicone, du papier sulfurisé ou une planche à découper.
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Façonner la pâte
Avec les mains farinées, façonnez la pâte en un rectangle approximatif d'environ 8 1/2 pouces par 12 pouces. Ajoutez de petites quantités de farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle à la surface. Manipulez la pâte avec soin pour ne pas la dégonfler trop, vous voulez beaucoup de petites bulles d'air dans le pain.
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Former le pain
Plierez doucement les extrémités pour former une forme de pain rudimentaire. Déposez-la dans le moule préparé.
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Faire lever à nouveau
Couvrez le moule légèrement avec un propre et léger torchon et placez-le dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
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Préchauffer le four
Préchauffez le four à 425 °F. Avec un tamis ou une passoire fine, saupoudrez le pain levé avec un peu plus de farine.
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Cuire le pain
Cuisez le pain pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et sonne creux lorsque vous le tapotez.
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Laisser refroidir
Retirez du four et démoulez le pain sur une grille pour le laisser refroidir complètement avant de le trancher.
- Cette recette nécessite seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Il n'est pas nécessaire de pétrir, ce qui la rend parfaite pour les débutants ou comme option de pain rapide.
- Le pain peut être utilisé pour une variété de repas, comme des sandwiches et du pain perdu.
La plupart des pains au levain nécessitent beaucoup de travail et de pétrissage, ce qui rend la pâte légère et aérée. Heureusement, vous pouvez obtenir un pain croustillant et délicieux sans pétrir la pâte.
Cette recette de pain sans pétrissage est idéale pour les boulangers débutants, car elle nécessite très peu d'efforts. Les ingrédients prennent environ cinq minutes à mesurer et à mélanger, et le pain est rapidement façonné et déposé dans le moule à pain, prêt à être cuit. Il nécessite deux étapes de levée, mais votre patience donnera des résultats fantastiques.
Préparez-vous à l'odeur incroyable du pain qui cuit qui flottera dans votre maison. Le pain est parfait pour être tranché pour faire des toasts, des sandwiches, ou du pain perdu, ou pour accompagner des œufs, soupes et plats de pâtes.
Astuces pour faire du Pain sans Pétrissage
- Mesurez avec précision - Pour de meilleurs résultats, mesurez la farine en utilisant la méthode du plonger et balayer.
- Préparez la pâte à l'avance - Vous pouvez réfrigérer la pâte toute la nuit après la première levée, puis la ramener à température ambiante le jour de la cuisson et la former en forme de pain.
- Faites lever dans le four - Le meilleur endroit sans courant d'air dans la plupart des cuisines est dans le four. Allumez la lumière et ne mettez pas le four en route pendant que le pain lève.
- Pas de moule, pas de problème ! - Si vous n'avez pas de moule à pain, formez le pain en une forme ronde approximative et faites-le cuire sur une plaque à pâtisserie graissée.
