Accompagnements

Recette de farce à la mijoteuse Instant Pot.

Steps to Make It.
15 mins
38 mins
73 mins
Ne parlez pas de vous-même ni de votre expérience.
6 Portions
facile

Ingrédients

  • 16 onces de pain, en cubes (environ 12 tasses)

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de sel casher (ou selon le goût)

  • 1/4 cuillère à café de poivre

  • 1/2 tasse de beurre

  • 1 tasse d'oignon, haché (environ 1 tasse)

  • 3 tiges de céleri (environ 1 tasse)

  • 1 1/2 cuillères à café d'épices pour volaille

  • 1 cuillère à café de sauge séchée

  • 1 1/2 tasses de bouillon de poulet sans sel ou à faible teneur en sodium

  • 1 cuillère à soupe de persil haché

  • 1 gros œuf

HTML Directions

  • Rassembler les ingrédients
    ingredients for instant pot stuffing

    Rassembler les ingrédients. Préchauffez le four à 300 °F.

  • Préparer les cubes de pain
    stuffing cubes on a baking sheet

    Étalez les cubes de pain en une couche unique sur une grande plaque à pâtisserie bordée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cubes soient secs.

  • Faire sauter les légumes
    onions and celery in the instant pot

    Pendant ce temps, choisissez le réglage "sauté" de l'Instant Pot et ajoutez le beurre. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez l'oignon haché et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le céleri soit ramolli. Retirez les légumes et le beurre dans un grand bol et mettez de côté.

  • Préparer l'Instant Pot
    instant pot with trivet and water

    Essuyez l'Instant Pot et ajoutez 1 tasse d'eau. Placez un support dans la casserole.

  • Mélanger le mélange de pain
    mixing bowl with the stuffing

    Ajoutez les cubes de pain séchés dans le bol avec le beurre et les légumes, ainsi que l'assaisonnement pour volaille et la sauge. Mélangez pour combiner. Incorporez le bouillon de poulet au mélange de pain jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajoutez le persil et goûtez l'assaisonnement avant d'ajouter l'œuf. Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le au mélange.

  • Transférer le mélange dans un plat de cuisson
    stuffing in a baking dish

    Transférez le mélange de pain dans le plat de cuisson. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium.

  • Placer le plat dans l'Instant Pot
    stuffing in the instant pot

    À l'aide d'une lanière de cuisson ou d'une lanière en aluminium, abaissez le plat de cuisson avec la farce sur le support.

  • Cuire sous pression
    venting/sealing knob on an instant pot

    Fixez le couvercle et assurez-vous que la valve de libération de vapeur est en position de scellement (cela est automatique sur certains appareils). Sélectionnez haute pression (bouton de cuisson sous pression ou manuel) et réglez la minuterie sur 18 minutes. Lorsque le temps est écoulé, laissez une libération naturelle de 10 minutes, puis déplacez soigneusement la valve de libération de vapeur en position de ventilation. Retirez la farce sur une grille ; découvrez et laissez reposer pendant environ 10 minutes.

  • Servir la farce
    instant pot bread stuffing in a bowl

    Transférez la farce dans un plat de service et garnissez de plus de persil, si désiré. Profitez-en !

Cette farce de pain facile cuit rapidement dans l'Instant Pot, laissant votre four libre pour d'autres plats. La farce fait un excellent accompagnement pour les fêtes et elle est suffisamment rapide et simple pour être appréciée n'importe quel soir de la semaine. Pour réduire le temps de cuisson, séchez les cubes de pain un jour ou deux à l'avance.

Ceci est une recette de farce de pain salé de base qui accompagne bien la dinde, le jambon cuit ou le porc. Elle constitue également une excellente farce pour des côtes de porc épaisses et des poitrines de poulet. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à cette farce. Des pommes hachées, des canneberges séchées ou des raisins, et de la viande de saucisse sont d'excellentes options—ou même des carottes râpées ou de la patate douce.

Ne perdez plus jamais une recette !

Vous aimez une recette de Spruce Eats ? Avec MyRecipes, votre espace personnel pour les recettes, enregistrez et organisez facilement vos favoris, ainsi que des milliers d'autres, à un seul endroit pratique.

Est-ce de la farce ou du stuffing ?

Que vous l'appeliez farce ou stuffing peut être une question technique ou une question de préférence régionale. Dans certaines régions, le mélange de pain assaisonné s'appelle « dressing » s'il est cuit au four et « stuffing » s'il est cuit dans un oiseau ou utilisé pour farcir d'autres aliments. Dans d'autres régions, il est appelé « stuffing » qu'il soit farci ou non.

Comment stocker et congeler

  • Réfrigérez la farce cuite dans un récipient peu profond et hermétique dans les deux heures et utilisez-la dans les trois à quatre jours.
  • La farce se congèle bien. Emballez la farce refroidie dans des contenants de congélation ou des sacs zippés et congelez-la pendant jusqu'à trois mois.
  • Pour réchauffer la farce congelée, transférez-la dans un plat à four et couvrez-la de papier d'aluminium. Faites cuire la farce congelée dans un four préchauffé à 325 °F (environ 160 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la farce atteigne au moins 165 °F (environ 74 °C), ce qui est la température minimale température sécuritaire pour les restes.

Variations de la recette

  • Pour une farce aux saucisses, faites revenir environ 8 onces de viande de saucisse avec l'oignon et le céleri.
  • Pour une farce aux pommes et aux canneberges, ajoutez environ 1 tasse de pommes hachées et 1/2 à 3/4 tasse de canneberges séchées au mélange de pain.
  • Ajoutez 1 cuillère à café de romarin frais haché au mélange de pain.
  • Au lieu de 1 cuillère à café de sauge séchée, faites revenir 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée avec l'oignon et le céleri.
  • Pour une croûte croquante, transférez la farce dans un plat de cuisson peu profond et faites-la griller pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Articles recommandés