Ingrédients
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16 onces de pain, en cubes (environ 12 tasses)
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 cuillère à café de sel casher (ou selon le goût)
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1/4 cuillère à café de poivre
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1/2 tasse de beurre
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1 tasse d'oignon, haché (environ 1 tasse)
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3 tiges de céleri (environ 1 tasse)
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1 1/2 cuillères à café d'épices pour volaille
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1 cuillère à café de sauge séchée
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1 1/2 tasses de bouillon de poulet sans sel ou à faible teneur en sodium
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1 cuillère à soupe de persil haché
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1 gros œuf
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassembler les ingrédients. Préchauffez le four à 300 °F.
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Préparer les cubes de pain
Étalez les cubes de pain en une couche unique sur une grande plaque à pâtisserie bordée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cubes soient secs.
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Faire sauter les légumes
Pendant ce temps, choisissez le réglage "sauté" de l'Instant Pot et ajoutez le beurre. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez l'oignon haché et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que le céleri soit ramolli. Retirez les légumes et le beurre dans un grand bol et mettez de côté.
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Préparer l'Instant Pot
Essuyez l'Instant Pot et ajoutez 1 tasse d'eau. Placez un support dans la casserole.
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Mélanger le mélange de pain
Ajoutez les cubes de pain séchés dans le bol avec le beurre et les légumes, ainsi que l'assaisonnement pour volaille et la sauge. Mélangez pour combiner. Incorporez le bouillon de poulet au mélange de pain jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajoutez le persil et goûtez l'assaisonnement avant d'ajouter l'œuf. Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le au mélange.
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Transférer le mélange dans un plat de cuisson
Transférez le mélange de pain dans le plat de cuisson. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium.
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Placer le plat dans l'Instant Pot
À l'aide d'une lanière de cuisson ou d'une lanière en aluminium, abaissez le plat de cuisson avec la farce sur le support.
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Cuire sous pression
Fixez le couvercle et assurez-vous que la valve de libération de vapeur est en position de scellement (cela est automatique sur certains appareils). Sélectionnez haute pression (bouton de cuisson sous pression ou manuel) et réglez la minuterie sur 18 minutes. Lorsque le temps est écoulé, laissez une libération naturelle de 10 minutes, puis déplacez soigneusement la valve de libération de vapeur en position de ventilation. Retirez la farce sur une grille ; découvrez et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
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Servir la farce
Transférez la farce dans un plat de service et garnissez de plus de persil, si désiré. Profitez-en !
Cette farce de pain facile cuit rapidement dans l'Instant Pot, laissant votre four libre pour d'autres plats. La farce fait un excellent accompagnement pour les fêtes et elle est suffisamment rapide et simple pour être appréciée n'importe quel soir de la semaine. Pour réduire le temps de cuisson, séchez les cubes de pain un jour ou deux à l'avance.
Ceci est une recette de farce de pain salé de base qui accompagne bien la dinde, le jambon cuit ou le porc. Elle constitue également une excellente farce pour des côtes de porc épaisses et des poitrines de poulet. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à cette farce. Des pommes hachées, des canneberges séchées ou des raisins, et de la viande de saucisse sont d'excellentes options—ou même des carottes râpées ou de la patate douce.
