Ingrédients
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1/4 tasse beurre
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1 1/2 tasses oignon, haché
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1 tasse carottes, en dés
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1 1/2 cuillère à café poudre d'ail, émincée ; ou 1 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
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1 cuillère à soupe jus de citron
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1 cuillère à café assaisonnement aux herbes et à l'ail sans sel
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1 1/2 tasses jambon, en dés
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10 onces haricots lima baby, congelés
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1/2 tasse persil frais, haché
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2 cuillères à café marjolaine séchée
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4 tasses eau, ou bouillon de poulet ou de légumes sans sel
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Sel, au goût
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Poivre noir fraîchement moulu, au goût
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Faire fondre le beurre
Faire fondre le beurre dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Lorsque le beurre est chaud et que la mousse a diminué, ajoutez l'oignon et les carottes hachés. Faire revenir pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à dorer, en remuant fréquemment.
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Ajouter l'ail et le jus de citron
Ajouter l'ail, le jus de citron et l'assaisonnement aux herbes. Continuer à cuire pendant 2 minutes.
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Ajouter le jambon et les haricots
Ajouter le jambon, les haricots limas congelés, le persil et l'origan. Couvrir d'eau ou de bouillon.
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Cuisiner la soupe
Porter la soupe de jambon et de haricots limas à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
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Goûter et assaisonner
Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon vos besoins. Servez chaud.
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Déguster
Profitez !
Les fèves de lima sont un ingrédient populaire dans le sud des États-Unis, et vous les trouverez dans de nombreux plats classiques du Sud, comme dans notre délicieuse soupe. L'oignon, les carottes et les herbes fraîches et séchées forment la base savoureuse de la soupe, tandis que le jambon fumé et juteux ajoute du goût et de la texture. Servez avec du pain de maïs, des biscuits ou du pain croustillant à côté pour un repas réconfortant, ou accompagnez d'une salade légère pour un dîner nutritif.
Les fèves de lima tirées du congélateur sont le meilleur choix pour cette soupe, mais les fèves de lima sèches cuites sont également une bonne option. Si vous utilisez des fèves de lima sèches, assurez-vous qu'elles sont trempées et cuites avant de les ajouter à la soupe.
Riches en fibres et en protéines, les fèves de lima sont un aliment facile et nutritif à ajouter à votre menu hebdomadaire, et elles sont également délicieuses quand elles sont préparées en accompagnement ou comme partie intégrante d'un plat principal, comme notre soupe copieuse. Manger une portion de fèves de lima fournit d'excellents nutriments : une tasse de fèves de lima congelées contient seulement 216 calories mais 12 grammes de protéines, presque 10 grammes de fibres et 3,6 grammes de fer, représentant presque un quart de l'apport quotidien recommandé pour ce minéral.
