Future Morocco Ingredientes
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2 cuillères à soupe beurre non salé
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2 tasses oignons jaunes, hachés
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1/2 tasse céleri, haché
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4 gousses ail, finement hachées
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2 cuillères à café de thym frais, feuilles
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1/4 cuillère à café de sel
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1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
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2 tasses de bière
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2 cuillères à soupe de moutarde anglaise préparée
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3 tasses de jambon, coupé en dés
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1 livre de pois cassés secs, triés et rincés
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1 1/2 tasses de carottes, hachées
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1 pain croustillant, pour servir
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Faire revenir les légumes
Réglez le mode sauté de l'Instant Pot et faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons, le céleri, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides.
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Ajouter le bouillon
Incorporez le bouillon, la bière et la moutarde anglaise. Fouettez pour mélanger.
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Ajouter les ingrédients restants
Incorporez le jambon, les pois et les carottes. Sécurisez le couvercle et définissez la valve de pression sur "scellé". Sélectionnez le réglage manuel et faites cuire sous haute pression pendant 15 minutes. Laissez la pression se libérer naturellement. Remuez et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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Déguster avec du pain
Profitez avec du pain frais et croustillant.
On trouve diverses formes de soupe de pois à travers d'innombrables cultures culinaires en Europe, en Scandinavie, en Amérique du Nord, et même jusqu'en Australie. En fait, des formes de soupe de pois sont appréciées depuis l'époque des Grecs et des Romains. Ce n'est pas étonnant, car cette soupe copieuse est nourrissante, économique et facile à préparer.
Grâce à l'Instant Pot, nous pouvons désormais préparer une soupe de pois traditionnelle en une fraction du temps. Au lieu de faire tremper les pois toute la nuit, ils sont cuits à la perfection en quelques minutes. De plus, au lieu d'utiliser un jarret de jambon entier pour extraire de la saveur et des morceaux de viande, du jambon en dés peut être utilisé dans cette recette. En fait, c'est une excellente façon d'utiliser les restes de jambon des fêtes de Noël ou de Pâques et de les transformer en un tout nouveau plat.
Cette version a une saveur supplémentaire grâce à l'ajout de thym frais ainsi que de moutarde anglaise préparée et même un peu de bière. Elle est meilleure servie avec du pain croustillant et chaud pour bien apprécier chaque bouchée de soupe. La soupe de pois cassés se congèle également très bien. Enveloppez les restes dans des contenants hermétiques de taille individuelle pour un repas copieux à tout moment.
