Ingrédients
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5 courgettes
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1 1/2 livres de crevettes, pelées et déveinées
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Sel, au goût
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Poivre noir fraîchement moulu, au goût
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2 cuillères à soupe de beurre non salé
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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2 cuillères à soupe d'ail, hâché
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3 cuillères à café de zeste de citron
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1/4 tasse de vermouth sec
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1/3 tasse de jus de citron
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2 cuillères à soupe de persil, finement haché
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1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
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Fromage parmesan, pour servir
HTML Directions
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Préparer les zoodles
Créez des zoodles en passant la courgette dans un spiraliseur.
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Assaisonner les crevettes
Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
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Cuire les crevettes
Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et les crevettes. Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites. Retirez les crevettes et mettez de côté.
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Ajouter le jus de citron
Ajoutez le jus de citron et le vermouth au mélange de beurre, d'huile et d'ail, en grattant les morceaux dorés collés au fond de la poêle. Portez à ébullition pendant 1 à 2 minutes pour évaporer l'alcool.
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Ajouter les aromates
Ajoutez le zeste de citron, le persil haché et les flocons de piment rouge, puis remuez pour mélanger.
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Ajouter les zoodles
Ajoutez la courgette et faites sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les "nouilles" deviennent légèrement tendres et soient enrobées de sauce.
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Servir
Mélangez les crevettes avec les nouilles. Servez avec du parmesan fraîchement râpé.
Vous cherchez une version plus saine des crevettes scampi ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette ! Non seulement elle remplace les nouilles riches en glucides par quelque chose de plus vert et tout aussi délicieux, mais elle ne prend que 20 minutes à préparer. Utiliser des nouilles spiralées à partir de courgettes réduit considérablement le temps de préparation. Fini le temps où il fallait attendre que l'eau bout et se soucier de cuire les pâtes à la texture al dente parfaite. Il suffit de mélanger les zoodles avec des crevettes, du citron, du piment rouge et du persil, puis de les garnir de fromage Parmesan pour réaliser un repas délicieux et tout aussi satisfaisant.
