Ingrédients
Pour la salade :
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2 moyennes tomates
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2 cuillères à café sel
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1 tête de laitue iceberg, coupée en 6 quartiers
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1 petite oignon rouge
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1 cuillère à soupe vinaigre
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1 livre bacon, en dés
Pour la sauce au fromage bleu :
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1/2 tasse crème aigre
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1/2 tasse mayonnaise
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2 cuillères à soupe babeurre
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1/2 gousse d'ail
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1/2 cuillère à café sel
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1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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1/2 tasse morceaux de fromage bleu
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Chives hachées pour la garniture
HTML Directions
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Préparez vos ingrédients
Rassemblez vos ingrédients.
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Préparez les tomates
Coupez les tomates en dés et ajoutez du sel. Remuez pour répartir le sel uniformément. Laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes. Égouttez-les pour enlever l'excès d'eau si vous le souhaitez.
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Préparez l'oignon
Coupez l'oignon en dés, mélangez-le avec le vinaigre et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes.
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Faites cuire le bacon
Ajoutez le bacon haché dans une poêle froide. Chauffez à feu vif en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égouttez le bacon et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Une salade de wedge classique est le début ou l'accompagnement parfait d'un dîner dans un steakhouse, d'un barbecue ou d'un repas en quatre services. Chargez un simple quartier de laitue iceberg avec une vinaigrette au fromage bleu fait maison, du bacon émietté, des tomates hachées et des oignons marinés acidulés. C'est d'une élégance simplissime, et c'est une méthode appréciée pour ajouter de l'acidité et des légumes à un repas riche.
La vinaigrette au fromage bleu est si facile à préparer que, après l'avoir goûtée, vous ne regretterez pas la version achetée en magasin : un mélange parfait d'acidité et de salé, avec moins d'ingrédients que vous ne le pensez.
Élevez les garnitures en salant les tomates et en marinant à peine les oignons. Le contraste des saveurs est merveilleusement équilibré.
Faites la Vinaigrette
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Rassemblez les ingrédients.
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Ajoutez la crème aigre, la mayonnaise, le babeurre, la gousse d'ail, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une texture totalement lisse.
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Incorporez les miettes de fromage bleu dans la vinaigrette.
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Garnissez les quartiers de laitue iceberg avec la vinaigrette au fromage bleu, puis ajoutez les tomates, les oignons marinés et le bacon émietté. Terminez par des ciboulettes hachées et servez immédiatement.
Variations
Essayez ces différentes options pour diversifier ce plat classique :
- Ajoutez une réduction balsamique.
- Ajoutez un œuf dur haché.
- Ajoutez du poulet buffalo effiloché, du céleri haché et du fromage cheddar râpé.
- Essayez de servir les garnitures sur des cœurs de romaine coupés en deux au lieu de laitue iceberg.
- Essayez une version mexicaine épicée. Préparez un peu de ranch à l'avocat et garnissez-le de bandes de tortilla, d'avocat tranché et de salsa de maïs.
