Ingredientes
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1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
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1 1/2 livres de viande hachée
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Sel casher, au goût
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1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
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1 tasse d'oignon haché
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2 gousses d'ail, émincées
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3 cuillères à soupe mélange d'assaisonnement pour tacos
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1 (paquet de 1 once) de mélange à vinaigrette ranch sèche
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1 (boîte de 15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
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1 (boîte de 15 onces) de haricots pinto, égouttés et rincés
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3 tasses de bouillon de bœuf (de préférence non salé)
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1 (boîte de 14,5 onces) de tomates en dés
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1 (boîte de 8 onces) de sauce tomate
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1 (boîte de 4,5 onces) de piments verts doux en dés
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1 tasse de grains de maïs congelés (ou en conserve, égouttés), facultatif
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1 tasse de fromage cheddar râpé, ou Monterey Jack
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Chips de maïs, ou bandes de tortillas de maïs frites, pour garniture facultative
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Crème aigre, coriandre fraîche, avocat, ou guacamole, pour garniture facultative
HTML Directions
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Rassemblez les ingrédients
Rassemblez les ingrédients.
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Préparez la viande
Sélectionnez le bouton de sautés et ajoutez l'huile végétale dans la mijoteuse. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le bœuf haché et assaisonnez avec du sel casher et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Faites cuire environ 3 minutes, en remuant constamment. Égouttez l'excès de graisse si désiré.
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Ajoutez les oignons
Ajoutez l'oignon émincé au bœuf haché et continuez à cuire pendant 2 minutes.
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Assaisonnez le mélange
Ajoutez l'ail, le mélange d'assaisonnement pour tacos et le mélange de vinaigrette Ranch, puis faites cuire encore 2 minutes.
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Ajoutez les haricots
Ajoutez les haricots noirs, les haricots pinto, le bouillon de bœuf, les tomates, la sauce tomate et les piments verts. Remuez en raclant les morceaux dorés collés au fond de la poêle. Annulez la fonction de sautés.
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Fermez la mijoteuse
Verrouillez le couvercle et tournez le bouton de dégagement de vapeur en position de scellage. Sélectionnez le bouton de cuisson sous pression ou manuel (pression élevée) et réglez le minuteur sur 20 minutes.
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Libérez la pression
Lorsque le temps est écoulé, déplacez délicatement le bouton de dégagement de vapeur en position de ventilation pour une libération rapide. Ajoutez du maïs, si vous le souhaitez, et mélangez. Goûtez et ajoutez du sel au besoin.
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Servez la soupe
Transférez la soupe dans un bol de service.
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Garnissez la soupe
Servez la soupe dans des bols et garnissez de chips de maïs ou de lanières de tortilla, de fromage râpé, de crème aigre et d'autres garnitures selon vos envies.
Cette soupe de tacos à la mijoteuse est un excellent plat tout-en-un à préparer pour un repas en famille, un potluck ou une rencontre lors d'un jour de match. En plus des saveurs délicieuses, l'un des meilleurs aspects de cette soupe est le temps de préparation et de cuisson. Vous aurez une soupe de tacos savoureuse et copieuse en seulement une heure.
Cette version contient du bœuf haché et deux types de haricots : des haricots pinto et des haricots noirs. N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez dans votre placard. Les haricots blancs, les pois chiches, les haricots du Nord et les haricots rouges sont tous de bonnes alternatives.
Servez la soupe de tacos avec des chips de maïs ou des lanières de tortilla frites (voir ci-dessous) et du fromage râpé, accompagnés de garnitures facultatives comme de la crème aigre, du coriandre haché, des quartiers d'avocat ou du guacamole.
