Ingrédients
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6 cuillères à soupe de beurre
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3/4 tasse de sauce piquante au piment de Cayenne
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1 cuillère à café de sauce Worcestershire
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1/2 gousse d'ail
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1 cuillère à soupe de sucre brun
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
HTML Directions
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Préparez les ingrédients
Rassemblez vos ingrédients.
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Faire fondre le beurre
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
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Préparer la sauce
Ajoutez la sauce piquante, la sauce Worcestershire, l'ail, le sucre brun et le vinaigre de cidre dans un mixeur. (Vous pouvez hacher l'ail à l'avance si votre mixeur ne hache pas bien.)
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Émulsionner la sauce
Allumez votre mixeur à vitesse moyenne et versez lentement le beurre tout en mélangeant pour émulsionner la sauce.
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Servir les ailes
Enrobez vos ailes frites ou cuites au four de sauce et servez avec du céleri et du fromage bleu.
La sauce Buffalo peut être aussi simple que de la sauce piquante et du beurre, mais si vous ajoutez quelques ingrédients spéciaux, vous pouvez rendre cette sauce basique incroyable. Cette sauce a un niveau de chaleur moyen, mais nous avons inclus des variations pour la rendre plus douce ou plus épicée ci-dessous.
Cette recette seule suffit pour une douzaine d'ailes, mais elle peut être facilement doublée ou triplée pour en faire plus. Impressionnez vos invités avec cette sauce super savoureuse et une pile d'ailes croustillantes.
Vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur si vous le souhaitez, mais elle fonctionne mieux lorsqu'elle est préparée fraîche, et comme elle se fait rapidement, ce n’est pas difficile de la préparer ainsi. Il suffit de planifier pour la faire vers la fin de la cuisson ou de la friture de vos ailes. En raison de la façon dont la sauce est émulsifiée, elle ne se séparera pas à température ambiante ; cela signifie qu'après l'avoir préparée, elle peut rester à température ambiante jusqu'à ce que les ailes soient prêtes.
La sauce Buffalo est totalement compatible avec un régime keto et peut être utilisée dans des recettes comme des ailes non panées ou en filet sur des macaronis au fromage à base de chou-fleur.
