Ingrédients
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1/4 tasse miso
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2 cuillères à soupe vinaigre de riz
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2 cuillères à soupe sauce soja
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2 cuillères à soupe huile de sésame
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1 cuillère à café de gingembre frais, haché; ou 1 cuillère à café de poudre de gingembre
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De l'eau, ou sauce soja, selon besoin, facultatif
HTML Directions
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Rassembler les ingrédients
Rassembler les ingrédients.
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Combiner tous les ingrédients
Combiner tous les ingrédients dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Mélangez à vitesse élevée pendant quelques secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Si vous mélangez à la main, utilisez une fourchette ou un fouet et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Alternativement, placez tous les ingrédients dans un bocal Mason, fermez et secouez jusqu'à ce qu'ils soient complètement émulsifiés.
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Ajuster la consistance
Ajouter un peu d'eau, une cuillère à café à la fois, si désiré, pour une consistance plus fine. Servir comme vinaigrette ou sauce pour tremper.
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Déguster
Profitez.
Cette vinaigrette inspirée du Japon à base de miso et de gingembre a une saveur piquante et gingembre, avec des notes salées et sucrées grâce à un mélange de vinaigre de riz, de sauce soja, de miso et d'huile de sésame. Contrairement aux vinaigrettes du commerce, celle-ci est pauvre en sucre et n'a que de l'huile de sésame comme matière grasse ajoutée. Préparer votre propre vinaigrette à la maison garantit qu'il n'y a pas d'additifs, de conservateurs ou de calories vides provenant d'huiles hydrogénées, et que tous les ingrédients sont frais, sans parler des économies réalisées. De plus, vous pouvez réaliser cette vinaigrette en seulement cinq minutes et doubler les quantités pour la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Utilisez-la sur des salades de laitue et d'endive, sur des rouleaux de printemps et d'été, ou comme marinade pour le poulet ou le poisson. Mélangez-la avec des salades de pâtes ou de pommes de terre pour un accompagnement estival surprenant, utilisez-la comme vinaigrette pour le coleslaw, ou faites-en un filet sur des sandwichs ouverts au jambon et au fromage pour une touche acidulée sur des saveurs autrement terreuses.
Cette vinaigrette est naturellement sans gluten, mais vérifiez bien les étiquettes de votre sauce soja et de votre miso, car de nombreuses marques contiennent des ingrédients à base de blé qui agissent comme épaississants. Pour être sûr, utilisez du tamari à la place de la sauce soja s'il y a des allergies au gluten dans la maison.
