Recette de pizza sur pain plat

Ingrédients

HTML Directions

• Rassembler les ingrédients
  

  Rassemblez les ingrédients.

• Préparer la pâte
  

  Combinez la levure, le sucre et l'eau tiède dans un bol et fouettez ensemble. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant environ cinq minutes.

• Graisser un bol
  

  Pendant que la levure s'active, graissez un bol avec 3/4 cuillère à café d'huile d'olive pour y placer la pâte.

• Ajouter les ingrédients et mélanger
  

  Vérifiez la levure, elle doit être mousseuse sur le dessus. Si ce n'est pas le cas, utilisez de la nouvelle levure et répétez l'étape précédente. Si mousseuse, ajoutez 2 tasses de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel. Utilisez un batteur électrique avec un accessoire de mélange à basse vitesse et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé et que la pâte ait un aspect "hirsute". Vous pouvez également le faire à la main si vous n'avez pas de batteur électrique.

• Pétrir la pâte
  

  Sprinkle 1/4 cup de farine sur votre surface de travail et pétrissez la pâte pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Si elle est encore collante, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine et continuez à pétrir.

• Faire reposer la pâte
  

  Placez la boule de pâte dans un bol graissé et couvrez avec un film plastique, du papier d'aluminium ou un torchon propre. Laissez reposer pendant 45 minutes.

• Préchauffer le four
  

  Préchauffez le four à 475 F et préparez les garnitures pour le pain plat pendant qu'il repose.

• Façonner la pâte
  

  Retirez l'air de la pâte et divisez-la en deux morceaux. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque section en pain plat. La pâte doit être fine, d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. La forme n'a pas besoin d'être uniforme, mais essayez de garder une épaisseur constante. Une fois chaque pain plat formé, placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et faites des empreintes dans la pâte avec vos doigts ou percez doucement avec une fourchette. Cela aide à éviter les bulles d'air.

• Ajouter les garnitures
  

  Garnissez le pain plat avec les garnitures de votre choix.

• Cuire le pain plat
  

  Placez le pain plat dans le four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les garnitures soient cuites (par exemple, fromage bouillonnant et doré, légumes cuits, viande brillante).

• Laisser reposer et servir
  

  Sortez et laissez reposer pendant environ cinq minutes. Coupez et servez.

Laissez la pizza sur pain plat devenir un incontournable des soirées de la semaine. C’est si facile et cela permet à chacun de décider de ce qu’il veut manger. Avoir une bonne recette de pain plat est la clé pour faire une pizza sur pain plat. Cette recette simple se concentre sur une pâte levée à la levure, qui est également excellente pour faire des bâtonnets de pain. Il est également facile de la rendre sans gluten : il suffit de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten.

Bien que la pizza sur pain plat soit très similaire à une pizza classique, cette version tend à être plus proche d'un style croûte fine. Elle n'est pas aussi pâteuse qu'une pizza lancée à la main, et sa taille plus petite permet aux convives d'être plus créatifs avec les garnitures. Les pains plats traditionnels n'utilisent pas non plus de sauce tomate, mais dans ce cas, le chef peut ajouter de la sauce à pizza, du pesto, de l'huile d'olive ou même de la sauce Alfredo comme base. Une chose à garder à l'esprit lors de la préparation de ce type de pizza est que, parce que la pâte est plus fine, elle ne pourra pas supporter trop de garnitures. Mieux vaut garder cela léger.

Lors de la recherche de garnitures pour les pizzas, presque tout est possible, surtout s’il s’agit d’un ingrédient classique de pizza. Cela inclut des combinaisons telles que mozzarella fraîche, épinards et ricotta ; les amateurs de légumes avec olives kalamata, champignons et fromage ; et des pizzas riches en viande avec salami fumé, saucisse italienne et pepperoni. Le pain plat peut même être servi avec une simple couche d'huile d'olive et d'herbes.